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堂哥-大学毕业后的苏子硕已在一家广告公司工作了5年-林芝新闻

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工作日午餐時間,山西太原一家名為「德如茶餐廳」的店外坐了不少附近上班的白領。一份簡餐、一杯奶茶,他們在緊張忙碌的工作之餘享受着難得的休閒時光。

如今,太原「德如」已擁有了一批熟客,也有不少慕名而來的食客,營業額保持穩定增長。去年8月,他們又在山西省長治市與當地商家合作,開了第二家內地分店。

而蘇子碩的創業故事,從30歲那年開始。2015年,大學畢業後的蘇子碩已在一家廣告公司工作了5年。「留在香港,我能看到自己50歲的樣子,但出去,還有很多可能性。」蘇子碩想去外面闖闖。在廣告公司時,承接的95%的業務都是內地的廣告,再加上堂哥蘇士銘多年前就來到內地,他看好內地市場,決定北上。

看着這樣的場景,蘇子碩覺得,這裡愈來愈像香港「德如」了。

同時,太原的發展也讓「德如」受益不少,餐廳旁邊的科創基地進駐了一大批企業,下班時間來用餐的白領越來越多。鄰近的地鐵正在施工,餐廳附近交通越來越便利。「太原的城市發展太快了,市民的生活也變得越來越好。」蘇子碩感歎道。

香港「德如」的故事,從1954年開始。「德如」本是蘇子碩爺爺的名字,為了養活十個孩子,爺爺奶奶在路邊擺兩張小方桌加四把折疊椅,開起了大排檔。經過60多年傳承堅守,如今的「德如」在香港灣仔仍以香醇可口的招牌奶茶著稱,是很多港人的共同記憶。

學會了普通話,在內地多個城市進行考察後,蘇子碩和堂哥決定在山西省太原市開一家自己的餐廳。太原市是煤炭大省山西的省會,與北京、上海等地相比,這裡租金相對便宜,人工成本較低。

餐廳步入正軌,蘇子碩卻一刻也不給自己放鬆,「不能忘了自己當初為什麼出來」。在他看來,現在的內地,有着很大的發展空間、很多機會,就看自己怎麼把握。

2015年12月,他們在太原市開了一家名叫德銘軒的西餐廳。然而,由於定價偏高,讓一部分人望而卻步。「我們家一直是做老百姓生意的。但德銘軒高端的定位把很多顧客拒之門外,這不是我們想要的。」蘇子碩說。

他的第一站來到北京。堂哥與人合夥在北京開了一家餐廳,蘇子碩便到餐廳打工。當時的他,幾乎不會說普通話。他白天打工,晚上回去看電視劇,對着字幕學普通話。現在的蘇子碩,普通話已相當流利。

事實上,將「德如」開到內地,把香港的味道和文化帶過來,一直是蘇子碩和堂哥的心願。經過兩年的經驗積累,他們覺得時機成熟了,德銘軒正式轉型成為做老百姓生意的「德如」茶餐廳。

(來源:新華社)責任編輯:之袁

在這裡,有傳統的絲襪奶茶、有咖喱魚蛋、蝦餃、車仔面。蘇子碩說,他特別感謝上世紀八九十年代的香港電影。「很多人或許沒有去過香港,但早已從電影中熟知這些美食。」

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